अमूल (Amul )डयरी की पूरी कहानी | पोलसेन (Polson)को किस तरह पछाड़ा | farmers insurance

अमूल डयरी farmers insurance

हैलो मित्रों!

न्यूज पर आपने ऐसे वीडियो देखे होंगे।

किसान टमाटर को सड़क पर फेंक रहे हैं. लेकिन यह हर राज्य में देखा जा सकता है।

यदि आप समाचारों की सुर्खियाँ देखेंगे, तो आपको वही दिखाई देगा| उत्तर प्रदेश, छत्तीसगढ़ में,मध्य प्रदेश, कर्नाटक,गुजरात, हरियाणा और लगभग हर राज्य में कम से कम एक ऐसी घटना हुई है। किसान अपने टमाटर को इस तरह क्यों बर्बाद करते हैं?इसका कारण किसानों की नाराजगी है।  दोस्तों टमाटर जल्दी खराब हो जाते  है। इने लंबे समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता, यह खराब हो जाएगा।समस्या यह है कि अधिकांश किसानों के पास कोल्ड स्टोरेज की सुविधा नहीं है। और जब वे बाजार में अपने टमाटर बेचने जाते हैं, उन्हें ब्लैकमेल किया जाता है। उन्हें एक गैर-परक्राम्य मूल्य उद्धृत किया गया है। उन्हें लगभग ₹2-₹3 प्रति किलो की पेशकश की जाती है,कभी-कभी तो ₹1 प्रति किलो से भी कम।ऐसे मामले सामने आए हैं जहां किसानों को केवल ₹0.25 प्रति किलोग्राम की पेशकश की गई थी। ऐसा सिर्फ टमाटर के साथ नहीं होता है। प्याज, लहसुन, गन्ना, गेहूं और मकई के साथ भी ऐसा ही हो रहा है। जब किसानों को उनकी उपज के लिए इतना कम मिलता है, वे निराश हो जाते हैं और बेचने का फैसला नहीं करते हैं। फसलों को फेंक देना ही बेहतर बहतर समजते हैं । और ऊनें न्यस्त केर दते हैं

दोस्तों यह कोई नई समस्या नहीं है।

                                                                           

  1.  कुछ  ईसी तरह से अमूल डयरी की शुरुआत हुई थी

1945 में, गुजरात में डेयरी किसान उन्हीं समस्याओं से पीड़ित थे। जब वे अपना दूध बाजार में बेचने गए, दूध ठेकेदारों ने उन्हें एक गैर-परक्राम्य मूल्य उद्धृत कियावे या तो इसे ले सकते थे या छोड़ सकते थे। लेकिन हमारी कहानी में एक ट्विस्ट तब आया जब ये डेयरी किसानों  ने  एक साथ शामिल होने और समस्या के खिलाफ एक साथ लड़ने का फैसला किया। उन्होंने अपना एक संगठन शुरू करने का फैसला किया। यह “डेयरी किसान का, डेयरी किसान के लिए, और , डेयरी किसान द्वारा” होगा। एक संगठन जिसका पिछले साल टर्नओवर ₹610 बिलियन था।  दोस्तों ये है अमूल की कहानी।

70 से अधिक वर्षों से, एक घरेलू नाम है”डॉ कुरियन का सपना और भारतीय डेयरी के लिए विजन,भारत को दुनिया में दूध के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक बना दिया है।

“दोस्तों, हमारी कहानी 1940 के दशक की शुरुआत में शुरू होती है।यदि आप इस समय के आसपास किसी भारतीय परिवार में जाते हैं, तो आपको अमूल बटर नहीं मिला होता।एक और कंपनी थी जिसका मक्खन भारत में बहुत लोकप्रिय था।  जिसका नाम पोलसन था

पोलसेन (Polson)

पोलसेन मक्खन इतना लोकप्रिय था, कि लोग ‘मक्खन’ और ‘पोलसन’ शब्दों का एक-दूसरे के स्थान पर प्रयोग करते थे। Polson कंपनी की स्थापना Pestonji Eduji . ने की थी जब वह केवल 13 वर्ष के थे।उन्होंने अपनी छोटी सी दुकान में 1888 में कॉफी ग्राइंडिंग का व्यवसाय शुरू किया। 12 साल बाद 1900 में उन्होंने अपनी कंपनी की स्थापना की।चूंकि एडुजी का उपनाम पॉली था,और यह ब्रिटिश राज का युग था, नाम के साथ एक ब्रिटिश ट्विस्ट जोड़ा गया,और इसका नाम पोलसन रखा गया। क्योंकि उस समय के अधिकांश ग्राहक ब्रिटिश या कुलीन भारतीय थे। प्रारंभ में, पोलसन अपनी कॉफी के लिए बहुत प्रसिद्ध था। कहा जाता है कि उनकी कॉफी एक फ्रांसीसी नुस्खा के अनुसार मिश्रित की गई थी।

1910 में किसी ने एडुजी से कहा,कि ब्रिटिश सेना को अपने मक्खन की आपूर्ति में कुछ परेशानी का सामना करना पड़ रहा था। कि उनके पास बहुत कम मक्खन था। एडुजी ने इस संकट में एक अवसर देखा और गुजरात के कैरा जिले में डेयरी फार्म स्थापित किया। इस जगह को खेड़ा के नाम से भी जाना जाता है।खेड़ा नाम स्कूल की यादें ताजा कर सकता है जब आप खेड़ा सत्याग्रह के बारे में पढ़ते हैं। गांधी और सरदार पटेल ने मार्च 1918 में खेड़ा सत्याग्रह की शुरुआत की। उस समय Polson ने Polson Butter बेचकर बहुत पैसा कमाया था, प्रथम विश्व युद्ध के दौरान ब्रिटिश भारतीय सेना के लिए। लेकिन गुजरात में किसानों को विकट परिस्थितियों का सामना करना पड़ रहा था। अकाल और प्लेग था, और ब्रिटिश सरकार ने करों में वृद्धि की। जो लोग कर का भुगतान करने में असमर्थ थे,उनकी संपत्ति को अंग्रेजों ने जब्त कर लिया था। इन कारणों से गांधी और सरदार पटेल ने सत्याग्रह शुरू किया। 3 महीने के विरोध के बाद यह सफल रहा। अंग्रेजों ने दो साल के लिए करों को निलंबित कर दिया और जब्त की गई संपत्ति वापस कर दी गई। लेकिन पोलसन की कहानी पर वापस आते हैं, एक कंपनी के रूप में, Polson ने भारी मुनाफा कमाया था।

1930 तक, उन्होंने आणंद में एक अत्यधिक स्वचालित डेयरी की स्थापना की थी। तब तक पोलसन बटर भारतीय घरों में बहुत लोकप्रिय हो चुका था। इसके अतिरिक्त, द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, सैनिकों को प्रचुर मात्रा में आपूर्ति करने का एक और अवसर था। 1945 तक, वे रिकॉर्ड प्रस्तुतियों तक पहुंच गए थे। वे हर साल 3 मिलियन पाउंड मक्खन का उत्पादन कर रहे थे।1945 तक, बॉम्बे की सरकार ने बॉम्बे मिल्क योजना शुरू की। मित्रों, उस समय बंबई राज्य ऐसा दिखता था। गुजरात और महाराष्ट्र ने संयुक्त बॉम्बे बनाया। बॉम्बे स्टेट, शहर नहीं। बॉम्बे मिल्क स्कीम के अनुसार,दूध को कायरा से बॉम्बे ले जाना पड़ा,400 किमी की दूरी पर। ऐसा करने वाली कंपनी को बोली के जरिए चुना जाना था। बोली लगाने के बाद पोलसन को ठेका दिया गया। पोलसन दूध परिवहन के व्यवसाय में भी शामिल हो गए। पोलसन कंपनी ने अधिक मुनाफा कमाना शुरू कर दिया। लेकिन ये मुनाफा डेयरी किसानों को नहीं मिला। किसानों को ठेकेदारों को दूध एक निश्चित कीमत पर बेचना पड़ा। और यह कीमत अक्सर नाममात्र होगी।गुजरात में किसानों के बीच निराशा बढ़ रही थी। यह वह जगह है जहाँ हमारा नायक इस कहानी में प्रवेश करता है।

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त्रिभुवंदस पटेल।

त्रिभुवंदस पटेल गांधी से प्रेरित एक नेता थे,

वह 1930 में नमक सत्याग्रह के लिए भी जेल गए थे।उन्होंने गांधी द्वारा शुरू किए गए कई आंदोलनों में भाग लिया था।

सविनय अवज्ञा,
ग्रामीण विकास,अस्पृश्यता के खिलाफ ड्राइव करें।

उनके मार्गदर्शन में, गुजरात में किसान 1945 में सरदार वल्लभभाई पटेल से मिलने गए।किसानों ने सरदार वल्लभभाई पटेल को अपनी समस्याओं के बारे में बताया। उनकी समस्याओं को समझने के बाद, सरदार पटेल ने कहा,

“कैरा डिस्ट्रिक्ट के किसान, यूनाइट!”

मूल रूप से, उन्होंने उन्हें एकजुट करने और सिस्टम से लड़ने के लिए कहा। उन्होंने उन्हें किसानों के सहकारी शुरू करने का विचार दिया। जिससे, किसान स्वयं दूध बेच सकेंगे। और यह कि सहकारी का अपना पास्ट्यूराइजेशन प्लांट हो सकता है। लेकिन सवाल यह था कि क्या यह ब्रिटिश सरकार है किसानों के सहकारी से सीधे दूध खरीदें? अगर सरकार ने सहकारी से दूध खरीदने से इनकार कर दिया,तब किसान क्या करेंगे? सरदार पटेल ने सुझाव दिया कि किसानों को उस मामले में हड़ताल पर जाना चाहिए। दूध बेचना बंद करो। ऐसा करने से, उन्हें कुछ समय के लिए नुकसान उठाना होगा, लेकिन अगर हर कोई एक साथ आया और दूध ठेकेदारों को दूध बेचना बंद कर दिया,कोई क्या कर सकता है? सरदार पटेल का सुझाव बहुत आश्वस्त था।उन्होंने अपने विश्वसनीय डिप्टी, मोरजी भाई देसाई को कायरा जिले में भेजा और उससे कहा कि किसानों को इस सहकारी को शामिल करने में मदद करें। और जरूरत पड़ने पर दूध की हड़ताल पर जाने के लिए। दोस्तों, यह है कि कैरा डिस्ट्रिक्ट को-ऑपरेटिव मिल्क प्रोड्यूसर्स यूनियन लिमिटेड की स्थापना कैसे की गई थी। यह सहकारी केवल कैरा जिले के किसानों के लिए था। वे ब्रिटिश-भारत सरकार के पास गए और उनकी मांग को पूरा किया। उस दूध को उनसे सीधे खरीदा जाना चाहिए। जैसा कि अपेक्षित था, सरकार ने इस प्रस्ताव से इनकार कर दिया। और फिर किसान दूध की हड़ताल पर जाते हैं। वे दूध के व्यापारियों को दूध बेचना बंद कर देते हैं। नतीजतन, बॉम्बे दूध योजना ढह जाती है। दूध की एक बूंद बॉम्बे तक नहीं पहुंच सकती थी। 15 दिन बाद, बॉम्बे के दूध आयुक्त, एक ब्रिटिश राष्ट्रीय, कैरा गए और किसानों की मांग को स्वीकार कर लिया। किसानों ने इस तरह से कुछ हद तक प्रतिक्रिया व्यक्त की। मजाक था। लेकिन दोस्तों, इस बिंदु पर, किसानों ने सफलता की पहली झलक देखी। त्रिभवंदस पटेल ने सुनिश्चित किया कि उनका सहकारी गाँव के सभी दूध उत्पादकों के लिए खुला होगा। उनका धर्म, उनकी जाति, अप्रासंगिक होगी।दूसरी बात जो उन्होंने सुनिश्चित की कि सहकारी थीएक व्यक्ति, एक वोट योजना होगी। आर्थिक स्थिति या सामाजिक स्थिति सहकारी से जुड़े किसान कोई फर्क नहीं पड़ेगा। हर कोई समान रूप से वोट दे पाएगा। उन्होंने सहकारी की 3-स्तरीय संरचना विकसित की।उन्होंने एक निचला दृष्टिकोण लिया।गांधी का समाजवाद दर्शन आत्मनिर्भर ग्रामीण अर्थव्यवस्था पर आधारित था। यह विचार गांधी के समाजवादी विचार के आसपास केंद्रित था। निचले स्तर पर गाँव सहकारी समितियां होंगी, दूसरे स्तर पर सदस्य यूनियनों होंगे। और शीर्ष स्तर पर, सदस्य यूनियनों का एक राज्य-स्तरीय महासंघ होगा।आज, यदि आप अमूल का उदाहरण लेते हैं,

निचले स्तर पर 18,600 ग्राम सहकारी समितियां हैं।

3.64 मिलियन से अधिक किसान इन सहकारी समितियों से जुड़े हैं।

इसके शीर्ष पर, जिला स्तर पर 18 सदस्य यूनियनें हैं। और फिर शीर्ष पर इन सदस्य यूनियनों का एक फेडरेशन है। लेकिन इन्हें कुछ समय लगा। प्रारंभ में, जब त्रिभवंदस पटेल ने इसे लॉन्च किया, केवल 2 गाँव सहकारी समितियां थीं। जून 1946 में वापस। Kaira जिला सहकारी दूध उत्पादक संघ लिमिटेड औपचारिक रूप से पंजीकृत था छह महीने बाद दिसंबर 1946 में।

इसके बाद, 15 अगस्त 1947 को, देश ने अपनी राजनीतिक स्वतंत्रता जीती। और कैरा में डेयरी किसानों को उनकी आर्थिक स्वतंत्रता मिली। किसानों को लाभ के लिए ही नहीं थे। इसने बॉम्बे मिल्क स्कीम के लिए भी बहुत पैसा बचा लिया। क्योंकि वे किसानों से खरीदे गए दूध,पोल्सन चार्ज करने की तुलना में कीमत के एक अंश पर था। समय के साथ, सहकारी बढ़ता रहा। जून 1948 में, उन्होंने दूध के पाश्चराइजेशन को भी शुरू किया। पाश्चराइजेशन का अर्थ है किसी भी खाद्य पदार्थ को 100 डिग्री सेल्सियस से कम तक गर्म करना ताकि इसमें कोई भी सूक्ष्मजीव या बीमारियां मारे जाए।इससे शेल्फ जीवन बढ़ता है।

1948 के अंत तक, लगभग 432 किसान गाँव सहकारी समितियों का एक हिस्सा बन गया था, और दूध की मात्रा की आपूर्ति की जा रही है
प्रति दिन 5,000 लीटर तक बढ़ गया था। दरअसल, अमूल की सफलता का एक प्रमुख कारण,  वे लगातार समय के साथ खुद को अपग्रेड करते रहे।

उन्होंने नई तकनीकों को अपनाया। हाल ही में कोविड -19 महामारी के दौरान भी,

उनकी डिजिटलीकरण रणनीति सफल साबित हुई। ऐसी परिस्थितियों के माध्यम से भी, उन्होंने अपनी वृद्धि को बनाए रखा।

यह हमें सिखाता है

हमें लगातार सीखने की जरूरत है।

                                                                                                         (farmers insurance)

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